A orla da Pampulha guarda segredos. Em meio à brisa e ao som que escapa de um letreiro “Belori Hills”, esconde-se um refúgio, um portal para o acolhedor quintal mineiro: o Bebedouro Bar e Fogo. Mais que um bar, mais que um restaurante, é um convite à celebração ao redor do fogo, inaugurado há quase um ano no local onde antes floresciam cores.
O Bebedouro conquista antes mesmo da primeira garfada. A decoração, um tanto inusitada, cativa: malas penduradas como memórias em galhos, uma TV de tubo nostálgica no jardim, fontes murmurantes e até um galinheiro artístico, tudo orquestrado para criar um ambiente leve, despojado e com alma. E a cereja do bolo? A vista privilegiada da Igrejinha e da roda gigante, um cartão postal belo-horizontino.
O coração do Bebedouro pulsa ao ritmo das brasas. Adeus às fritadeiras e aos fornos elétricos. Aqui, o fogo reina absoluto, guiando o cardápio e a atmosfera: informal, convidativa, mas com um zelo incansável pelo sabor e pelos detalhes.
Compartilhando Sabores: Petiscos para Abertura
Para começar a noite em grande estilo, a pedida são os petiscos para compartilhar. Os dadinhos de tapioca com abacaxi e limão-siciliano são uma explosão de sabores, equilibrando o doce e o cítrico com maestria. O camarão à romana, crocante e gratinado com parmesão, é um clássico repaginado, enquanto as batatas rústicas com pulled pork e sour cream são o abraço quentinho perfeito para os mais famintos.
Carnes Nobres e Acompanhamentos com Sotaque Mineiro
A estrela da casa é, sem dúvida, a parrilha. De lá, saltam cortes suculentos como o t-bone, escoltado por uma farofa de banana adocicada, um vinagrete defumado intrigante e um chimichurri vibrante. O tomahawk, imponente, é finalizado com manteiga de ervas aromáticas e servido com batatas rústicas que desmancham na boca. O segredo? O fogo aberto, que confere às carnes um sabor defumado e irresistível.
Para os que buscam novos horizontes, o Bebedouro oferece outras delícias: pernil de cordeiro macio, salmão grelhado no ponto certo e tulipas de frango à moda italiana, um toque de ousadia no cardápio.
Mordidas Rápidas e Saborosas
Para uma refeição descomplicada, os sanduíches da casa são a escolha certeira. O de brisket com queijo canastra e vinagrete defumado é um sucesso absoluto, assim como o cheeseburger de costela com bacon, uma ode à gula.
Brindando à Vida: Cervejas, Drinques e Confraternização
A carta de chopes exalta a riqueza das cervejarias mineiras, com rótulos como Verace, Capa Preta e Stadt Jever. Para os amantes de drinques, o Bebedouro reserva surpresas autorais, como o homônimo da casa: gin, grenadine, tônica, espuma de gengibre e pimenta rosa, uma combinação explosiva.
Os clássicos também marcam presença: Aperol Spritz, Kir Royale e uma vasta seleção de caipirinhas. E às quartas-feiras, as caipirinhas ganham um preço especial, com sete sabores e combinações de frutas para todos os gostos.
Bebedouro Bar e Fogo:
Endereço: Av. Otacílio Negrão de Lima, 1835 – São Luiz, Pampulha – BH
Para os horários de funcionamento, fique de olho no Instagram da casa: @bebedourobarefogo