A contagem regressiva começou! A partir desta sexta-feira (11), Belo Horizonte se veste de festa para a 25ª edição do Comida di Buteco, um festival que vai muito além de uma simples competição gastronômica. Até o dia 11 de maio, 125 botecos espalhados pelos quatro cantos da capital mineira se unem para celebrar a alma da culinária de raiz, com pratos a um preço fixo de R$ 35.
Mais do que eleger o petisco mais apetitoso, o Comida di Buteco busca consagrar o boteco perfeito, equilibrando a excelência no atendimento, a temperatura ideal da cerveja e, claro, a originalidade e o sabor dos pratos apresentados. A avaliação fica por conta de um júri especializado e do público, que tem o poder de influenciar o resultado final com seus votos.
Mas enquanto a nova edição não começa, que tal relembrar os campeões de 2024? Embarque em uma viagem gastronômica pelos sabores que conquistaram o paladar dos belo-horizontinos:
Um Pódio de Sabores Inesquecíveis:
1º Lugar: Espetinhos do Paulão – A Coroa do “Boi Bandido”
Localizado no coração da Nova Cachoeirinha, o Espetinhos do Paulão levou o título de campeão com o “Boi Bandido”, uma ode à cozinha rústica. Costela bovina macia, milho verde adocicado e mandioca cozida na manteiga se uniram em uma sinfonia de sabores, harmonizados pela tradicional farofa da casa.
2º Lugar: Casa da Madrinha – A Bênção do “Orai por Nós”
A Casa da Madrinha, no Barro Preto, conquistou o vice-campeonato com o “Orai por Nós”, um bolinho de costelinha ao ora-pro-nóbis que elevou a culinária de boteco a um novo patamar. O toque final ficou por conta do molho de tomate artesanal e da abobrinha gratinada, que deram um toque de sofisticação ao prato.
3º Lugar: Andrade’s Beer – A Tradição da “Costelinha com Ora-pro-nóbis à Mineira”
Diretamente de Venda Nova, o Andrade’s Beer celebrou a riqueza da culinária mineira com a “Costelinha com Ora-pro-nóbis à Mineira”. Uma combinação irresistível de costelinha suína, linguiça caseira, polenta cremosa e milho verde, um verdadeiro hino à tradição.
4º Lugar: Dona Ju Gastro Bar – A Realeza do “Coroa e Pinhão”
O Dona Ju Gastro Bar, no Jardim Vitória, surpreendeu com o “Coroa e Pinhão”, uma paleta suína assada que exalava sabor. O escondidinho de alho-poró cremoso e o toque agridoce do molho de abacaxi opcional elevaram o prato a um novo nível de sofisticação.
Comida di Buteco: Uma Celebração da Cultura de Boteco:
Com o lema “Transformar vidas através da cozinha de raiz”, o Comida di Buteco se consolida como um dos maiores festivais gastronômicos do Brasil. Os campeões de cada cidade, incluindo os de BH, seguem para a etapa nacional, onde disputam o cobiçado título de melhor boteco do país.
Em 2025, os 125 bares participantes prometem honrar a tradição, resgatando ingredientes típicos e técnicas artesanais, enquanto prestam homenagens criativas à história do concurso. Prepare-se para uma experiência inesquecível, onde a cultura de boteco se encontra com a inovação gastronômica.
Serviço:
Data: De 11 de abril a 11 de maio
Local: 125 bares participantes em todas as regiões de BH
Valor do Petisco: R$ 35
Informações e Bares Participantes: www.comidadibuteco.com.br